LE SUNDGAU, ROUTES DE LA CARPE FRITE

Désireux de faire connaître les traditions locales, une trentaine de restaurateurs du Sundgau, forts de leur savoir-faire traditionnel, se sont regroupés dans l’Association Sundgau, routes de la carpe frite. Ils sont heureux de vous proposer les saveurs de leur table. Ils s’engagent à mettre la gastronomie régionale à l’honneur et plus particulièrement la carpe, véritable vedette de ce pays de poissons. Ce seraient les moines de Lucelle qui auraient, les premiers, songé à creuser des carpières pour disposer d’une nourriture abondante pendant le carême. Les restaurants des Routes de la carpe frite vous proposent de goûter une spécialité délicieuse : des darnes de carpes marinées, accommodées et assaisonnées à la façon de chaque adresse gourmande. Panées à la semoule de blé, elles sont ensuite saisies dans deux bains d’huile très chaude. Servie avec une salade, parfois avec des pommes vapeur ou des frites, toujours avec du citron et de la mayonnaise, la carpe se déguste avec les doigts. Par son goût et sa saveur unique, elle garantit satisfaction des gastronomes et ambiances chaleureuses. Un bon vin d’Alsace sera bien sûr le compagnon idéal de la carpe frite : Carpe d’Or de la cave Wolfberger. Évidemment, ce petit guide ne peut que soulever le couvercle : vous verrez vous-même que les chefs des Routes de la carpe frite vous réservent encore bien des surprises !

Site web: http://www.carpe-frite.fr/accueil.html

Tél. 03.89.40.00.04

Adresse: 30, rue Charles-de-Gaulle
68130 Altkirch

 

Désireux de faire connaître les traditions locales, une trentaine de restaurateurs du Sundgau, forts de leur savoir-faire traditionnel, se sont regroupés dans l'Association Sundgau, routes de la carpe frite. Ils sont heureux de vous proposer les saveurs de leur table. Ils s'engagent à mettre la gastronomie régionale à l'honneur et plus particulièrement la carpe, véritable vedette de ce pays de poissons. Ce seraient les moines de Lucelle qui auraient, les premiers, songé à creuser des carpières pour disposer d'une nourriture abondante pendant le carême. Les restaurants des Routes de la carpe frite vous proposent de goûter une spécialité délicieuse : des…

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